烫面传奇20181220期,我爱发明烫面机发明人刘进

2018年12月20日 18:50播出我爱发明节目《烫面传奇》。刘进发明的烫面机,为了解决人工做烫面的艰辛的问题,研究出一台面条食品机械:烫面机。这台机器的特点在于可以自动烧水、放面、捞面、加菜、撒料,实现了一步出面,大大节省了人工。 ​​​​
我爱发明烫面传奇
我爱发明烫面传奇

什么是烫面?

烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
我爱发明烫面传奇
我爱发明烫面传奇

网友聊烫面

睛303:天呐,巨好吃!烫面葱油饼居然这么容易做,根本停不下来了。

柚yo:我超级无敌喜欢吃这个,以前高中附近和我家楼下都有,南京这边小笼就是烫面的汤汁包[抓狂]想吃了这种了!

小J:今天挺开心的,生日嘛,就要开心的过,第一次生日收到花哦,朋友送的花,以前的我是怎么肥事?哈哈哈,好久没有做蛋糕了,做了一个宇治抹茶烫面戚风和一个可可烫面戚风蛋糕给同事们吃呢,然后领导又订了一个给我,真是开心!